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Muffins Vegan aux fruits et pépites de chocolat
Temps de lecture : 2 minutes
Mis à jour le : 13 Août 2021

Muffins végans aux fruits et pépites de chocolat

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Aujourd'hui, c'est Alexe de @ma.cuisine.vegan qui nous partage la recette préférée de ses enfants !

Sa philosophie ?

"En tant que parents, qu'on soit vegans ou non, la cuisine peut vraiment devenir un lieu de rassemblement avec les enfants. Chacun peut mettre la main à la pâte ! On passe un beau moment en famille et on fait découvrir les aliments à nos enfants tout en développant des aptitudes en cuisine.

Ici lorsque je cuisine des muffins, ma plus grande lit la recette et prépare les ingrédients. Sa petite sœur assemble et mélange, pendant que leur petit frère de 18 mois s’amuse à mettre les papiers dans les petits caissons… Il y a de la place pour tout le monde en cuisine. Et plus votre cuisine sera sale, plus elle sera vivante et délicieuse!"

Forcément, on adhère à 100%. Le temps de qualité, c'est aussi derrière les fourneaux !

Preparation
Préparation : 20 minutes
Cuisson
Cuisson : 30 min
Difficulte
Difficulté : Facile 
Quantites
Quantités : 12 personnes

Ingrédients

  • 4 grosses bananes bien mûres
  • 120g de farine tout-usage non blanchie
  • 100g de framboises
  • 80g de farine de blé entier
  • 60g de gruau (petits flocons)
  • 60g de pépites de chocolat
  • 45g de cassonade
  • 80mL d’huile
  • 80mL de lait de soja
  • 3 cuillères à soupe de graines de lin moulues
  • 2 cuillères à soupe de pudre à pâte
  • 1 cuillère à soupe de bicarbonate
  • 1 pincée de sel
Muffins Vegan aux fruits et pépites de chocolat - pas à pas
Crédits photo @ma.cuisine.vegan

Recette des muffins aux fruits et pépites de chocolat

Préchauffe le four à 180°

Dans un saladier, écrase les bananes avec une fourchette, puis ajoute la cassonade, l’huile, le lait de soja et les graines de lin moulues. Mélange le tout jusqu’à obtenir une texture uniforme.

Complète ensuite avec les farines, le gruau, la poudre à pâte, le bicarbonate et termine par une pincée de sel. Une fois que tu as tout bien mélangé, ajoute les pépites de chocolat puis termine par les framboises. Essaie de répartir ces dernières de façon uniforme sans pour autant les écraser.

Verse le tout dans un moule à muffins et enfourne ta préparation pendant 30 minutes. Laisse ensuite refroidir 30 minutes avant de démouler.

Bon appétit !

Résultat muffins sortie four
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